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聞香識海南——到海南尋找那些珍貴香料
來源：海南日報
作者：黃蕾 2014-11-05
香草蘭。 本報記者 李幸璜 攝
興隆熱帶植物園里生長的咖啡豆。 本報記者 王凱 攝
海南熱帶植物園是人們認識香料植物的一個好去處。 本報記者 蘇曉杰 攝
興隆熱帶植物園里生長的可可。 本報記者 王凱 攝
沉香
■ 本報記者 符王潤
沉香、降香、檀香……自古海南出奇香，這些海南香料珍品，是歷朝歷代皇室極受歡迎的貢品，人們將海南出產(chǎn)的香料稱為海南香。古時舟楫不便，為了一片萬錢的海南香，商賈們不惜以舟犯險，渡海尋香。在成百上千年后，便捷的交通讓源源不斷的游人們自由往來于這個海島與內(nèi)陸之間，海南的香料珍品也得以向世人展現(xiàn)。如今，在看慣了這個海島的碧海藍天之后，以香料為主題的旅游也吸引了越來越多的游客，來海南了解香料文化、觀香、聞香、食香。
香文化歷史悠久
海南盛產(chǎn)香料，古籍中有不少關(guān)于海南香料的記載。如清朝屈大均在《廣東新語》里對海南香料有詳細的記載：“諸香首稱崖州，以出自藤橋者為勝。”“香產(chǎn)于山，外人欲得之，必雇黎人香仔為其開采。”
古時，如果外來商賈要到黎族山區(qū)買香，必先祭拜山神，然后再請求族中頭領(lǐng)許可，才能隨當?shù)厝诉M山采香；而黎族采香習俗，只能由女子去采香，這大約是認為女子更為潔凈，可見黎族對香料是非常尊敬推崇的，亦可見海南香料文化之久遠深厚。
關(guān)于海南用香的歷史可以追溯至漢代，海南的沉香更是作為貢品進獻朝廷，作為祭祀或者重大的儀式上焚香之用。至唐宋，海南香料已頗為知名，宋代的史籍筆記對海南特產(chǎn)的記載每每將香類列為首要，這一時期，海南香料已漸漸從貢品，演繹成為商品、藥品。
海南沉香冠絕天下
海南的熱帶氣候為這個海島上的植物提供了極佳的生長氣候和環(huán)境，這里也因此成為香料植物的天堂。有關(guān)資料顯示，海南有香料植物300多種，廣布于全島各地，尤以雨量充沛的山地、丘陵地帶種類較為豐富。著名的香料植物有沉香、益智、降香（即花梨木）、肉桂、海南砂仁、檀香、香茅、山蒼子、海南五針松、海南松、厚皮香八角等。其中的沉香又是最為游客們所熱捧的。
海南沉香，古人就其產(chǎn)自樹身的不同部位、年代、香味等等，將其細分為20類，它是烙印著海南香料文化最重要的一種香料，也是海南非常重要的一味中藥材。蘇東坡謫居海南的時候見識過海南沉香，贊其“味清且長，瓊出諸番之右，雖占城、真臘亦居其次。” 在很多土生土長的老海南人記憶中，沉香還是一味十分靈妙的藥物，無論是小孩肚子疼、消化不良還是頭疼腦熱，只要讓孩子含上一丁點兒沉香油，或者用沉香木煮水服用，很快就能康復(fù)。
關(guān)于海南沉香，宋人曾有這樣的評價：“占城不若真臘，真臘不若海南黎峒。黎峒又以萬安黎母山東峒者，冠絕天下，謂之海南沉，一片萬錢。”占城，指今天的越南南部，真臘指柬埔寨。萬安黎母山東峒，指的是海南的萬寧、瓊中、五指山一帶。而在萬寧興隆地區(qū)，有著一個叫做沉香灣水庫的地方，這是國內(nèi)唯一以沉香命名的水庫，據(jù)興隆當?shù)乩蠚w僑介紹，當年修建該水庫時，周邊的山林有著大量的沉香，所以當時就以沉香為水庫命名，而在東山嶺的摩崖石刻上，也同樣有著關(guān)于沉香文化的記載，可以說，沉香文化在萬寧地區(qū)源遠流長。
在萬寧興隆，就有一家收藏了上千件海南珍品沉香的博物館—— 岑香坊沉香博物館，這也是海南首家沉香文化博物館。岑香坊沉香博物館共分五個主題館，分別是珍品沉香陳列館，沉香雕件展示館，香道茶道表演館、手工制香館與傳統(tǒng)國學講習館，在欣賞珍貴海南沉香展品的同時，游客還可以在這里接受傳統(tǒng)香道、茶道、國學和插花的培訓。
植物園里的香料王國
香草蘭、香葉露兜、咖啡、可可……在海南，香料一直以來也都是人們生活中必不可少的調(diào)味品。而隨著科技的發(fā)展，這些從泥土中生長出來的香料植物，已經(jīng)不僅僅為人們的餐桌添香，也為人們提供了種類豐富的減肥、美容等產(chǎn)品。
萬寧的興隆熱帶植物園，就以其種類繁多的香料植物及香料產(chǎn)品而聞名。在這里，人們可以觀賞眾多的熱帶香料植物、聽蛙聲鳥鳴、品咖啡香茶，聞果香和科研產(chǎn)品加工香氣，享受“視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺”的五官之旅。
在興隆熱帶植物園寬敞的茶肆里，人們可以品嘗植物園研發(fā)的系列香茶及香辛飲料，如香草蘭香茶、糯米香茶、玉蘭花茶、可可椰奶等。有奶油清香的香草蘭綠茶可以健胃、補腎、解肝毒；有玉蘭濃郁香氣的玉蘭花茶，有減肥、美容的功效……
而在興隆熱帶藥用植物園的精油館里，則為人們展出了如沉香、降香、膽木等海南本土名貴香材。人們在這里還可以了解到香料提取工藝的演化史，以及由科研機構(gòu)研發(fā)的各類香料產(chǎn)品，如香水、精油、香花、香囊、護膚品，以及各種熏香等等，海南博大卻又典雅精致的香文化在這里一覽無余。
海南“聞”香線路：
萬寧興隆
萬寧興隆距離海口有2個小時左右車程，在興隆，人們可以探訪旅游區(qū)內(nèi)的岑香坊沉香博物館，還可以到興隆熱帶植物園、興隆熱帶藥用植物園、熱帶花園等各大植物園觀賞香料植物，品嘗香料植物制作出來的飲料和點心。
儋州
儋州距離海口約3個小時車程，位于儋州那大鎮(zhèn)寶島新村的熱帶植物園也是人們認識香料植物的一個好去處。這里設(shè)有熱帶香料植物區(qū)，人們可以了解到“花中之王”依蘭香、“食品香料之王”香蘭草、“三大膏香”之一的吐魯香以及丁香、肉桂、香茅草等著名的香料植物。
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